Moteur de machine à moudre les épices : vitesse, puissance et durée de marche

Sur une machine à moudre les épices (broyeur à marteaux ou à broches), le moteur est le plus souvent un triphasé 2 pôles à 2900–2945 tr/min entraînant le rotor en direct par accouplement ; on rencontre 3 à 5,5 kW sur les petites machines d'atelier et 7,5 à 15 kW sur les broyeurs de ligne de production. Par exemple, le DRG-112M-2 de 4 kW tourne à 2905 tr/min et absorbe 7,45 A sous 400 V, le DRG-132S2-2 de 7,5 kW tourne à 2930 tr/min et absorbe 13,7 A. La bonne puissance figure sur la plaque de la machine ; ce qui décide vraiment, c'est la vitesse périphérique du rotor nécessaire à la finesse voulue et le nombre d'heures en charge par poste.

La poussière d'épices est fine, grasse et, pour certains produits (piment en flocons, cumin, poivre noir), abrasive ; elle se dépose sur le capot de ventilateur, les ailettes et la boîte à bornes. Lors du remplacement, la protection du carter et l'emplacement comptent donc autant que la puissance. Raccordement, mise à la terre et réglages d'armoire doivent être réalisés par un électricien qualifié. Pour tous les modèles 2 pôles et les prix actuels, consultez la page Acheter un moteur électrique en ligne.

Tableau de décision rapide : quel broyage, quel moteur ?

Dans un broyeur à marteaux, c'est l'impact qui broie, et l'énergie d'impact croît avec le carré de la vitesse périphérique. C'est pourquoi un broyeur à épices visant une poudre fine tourne avec un moteur 2 pôles. Les grands broyeurs à marteaux pour céréales et aliments du bétail se choisissent selon une autre logique de puissance et de grille ; nous l'avons traité dans notre article sur le moteur de broyeur d'aliments, et les types de moulins dans le choix du moteur pour moulins et installations de broyage.

Pourquoi 2 pôles ? Calcul de la vitesse périphérique du rotor

La vitesse périphérique du rotor vaut v = π × D × n / 60 (D en mètres, n en tr/min, v en m/s). Les diamètres ci-dessous sont des exemples ; mesurez le diamètre du rotor de votre machine pour calculer votre valeur.

Sur le même rotor de 400 mm, passer à un moteur 4 pôles fait chuter la vitesse périphérique d'environ 61,4 m/s à 30,6 m/s ; l'énergie d'impact variant avec le carré de la vitesse, le broyage devient grossier et le produit qui ne passe pas la grille s'accumule et charge le moteur. À l'inverse, monter un 2 pôles sur un broyeur conçu pour un 4 pôles pousse rotor, axes de marteaux et paliers au-delà de leur limite ; ne faites pas ce changement sans faire confirmer l'équilibrage et la vitesse admissible par le constructeur.

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Échauffement en broyage fin : qu'est-ce qui chauffe le produit et le moteur ?

L'essentiel de l'énergie de broyage finit en chaleur. Avec une grille fine, le produit reste plus longtemps dans le broyeur, reçoit plus d'impacts et chauffe ; avec les épices grasses, les trous de grille se couvrent d'une couche collante. À mesure que la grille se ferme, le courant moteur augmente. Un produit chaud nuit aussi à l'arôme et à la couleur ; c'est pourquoi on utilise en broyage fin des broyeurs à aspiration d'air ou à double enveloppe refroidie.

• Si le courant est normal la première heure mais approche la plaque l'après-midi, la grille se colmate ; nettoyez-la avant de surdimensionner le moteur.
• Réglez la vis ou l'alimentateur vibrant d'après le courant moteur ; « gaver » le broyeur n'augmente pas le débit.
• Si la chaleur passe du corps du broyeur au moteur, laissez un espace d'air suffisant côté accouplement.
• Si le ventilateur ou l'aspirateur de sortie ne tourne pas, le broyeur chauffe et le moteur peine ; verrouillez les deux depuis la même armoire.

Petits lots ou longs postes ? Choisir selon la durée de marche

Dans les ateliers d'épices, le broyeur tourne souvent par lots : quinze minutes de piment, puis nettoyage, puis cumin. Le moteur redémarre à chaque lot. En démarrage direct, il absorbe plusieurs fois son courant nominal : pointe brève de 7,45 A × 8,3 ≈ 61,8 A pour le DRG-112M-2 de 4 kW et de 13,7 A × 7,9 ≈ 108,2 A pour le DRG-132S2-2 de 7,5 kW. Un rotor à marteaux lourd allongeant le démarrage, chaque démarrage laisse un supplément de chaleur dans le bobinage ; dans un atelier à nombreux démarrages par heure, laisser tourner le moteur à vide entre les lots ou démarrer par rampe de variateur soulage le bobinage.

Sur une ligne de production, en revanche, le broyeur reste en charge tout le poste. Ce qui compte alors n'est pas le démarrage, mais un courant en charge inférieur à la valeur de plaque. Règle pratique : si le courant mesuré sur un poste complet dépasse 85 à 90 % du courant nominal, passer à la taille au-dessus laisse de la marge pour un changement de grille ou de produit. Les moteurs DRG à partir de 4 kW sont en 400/690 V, le démarrage étoile-triangle est donc possible ; mais sur un broyeur à rotor lourd l'accélération en étoile est longue : réglez la commutation pour qu'elle intervienne rotor lancé. Vérifiez le choix avec l'outil de démarrage étoile-triangle et la section de câble avec le calculateur de section de câble moteur.

Moteur en ambiance poussiéreuse : que protège l'IP55, et que ne protège-t-il pas ?

Les moteurs triphasés DRG sont IP55 : le premier chiffre « 5 » signifie que la poussière qui pénètre ne gêne pas le fonctionnement, le second couvre la protection contre les jets d'eau de toutes directions. Cela suffit à protéger l'intérieur du moteur dans un atelier d'épices ; mais la poussière accumulée à l'extérieur du carter gêne le refroidissement. Le DRG-112M-2 de 4 kW a 2 × M32×1,5 entrées de câble sur la boîte à bornes et des roulements protégés 6206-ZZ-C3 ; une entrée inutilisée doit rester bouchée.

• Nettoyez la grille du capot et les ailettes en fin de poste à la brosse sèche ou à l'aspirateur ; l'air comprimé pousse la poussière dans le joint de la boîte à bornes.
• Placez le moteur à côté, et non en dessous, de la sortie de poussière et de la bouche d'ensachage.
• Contrôlez le joint et les vis de couvercle de la boîte à bornes à chaque changement de grille.
• Utilisez un protecteur d'accouplement en tôle étanche à la poussière ; un accouplement ouvert projette la poussière sur le flasque avant.
• Si votre site a fait l'objet d'un zonage pour le risque d'explosion de poussières, cette zone exige un moteur certifié Ex adapté, pas un moteur IP55 standard ; le zonage relève du responsable du site.

Quel moteur DRG 2 pôles pour un broyeur à épices ?

Voici les modèles fonte 2 pôles pour la plage habituelle des broyeurs à épices. Sur un broyeur accouplé en direct, diamètre et longueur d'arbre (D × E) et cotes de bride ou de pattes doivent correspondre exactement à l'ancien moteur ; cotes sur la page des dessins techniques.

Données du modèle 7,5 kW 2 pôles fréquent sur une ligne d'épices de taille moyenne :

• Puissance: 7,5 kW
• Vitesse nominale: 2930 tr/min
• Carcasse: 132S · fonte
• Courant 400 V: 13,7 A
• cos φ: 0,88
• Couple nominal: 24,4 Nm
• Couple de démarrage: 2 × Tn
• Courant de démarrage: 7,9 × In
• Arbre D × E: 38 × 80 mm
• Roulement: 6208-ZZ-C3
• Tension: 400/690 V (Δ/Y)

DRG Motor est fabricant, fournisseur et vendeur de moteurs électriques ; les moteurs DRG MOTOR sont garantis 2 ans à compter de la date de livraison contre les défauts de matière et de fabrication (certificat de garantie). Les moyens de paiement sont sur la page paiement.

Moteurs de cette puissance

• DRG-100L-2 – 3 kW – 2895 tr/min – 100L fonte
• DRG-112M-2 – 4 kW – 2905 tr/min – 112M fonte
• DRG-132S1-2 – 5,5 kW – 2930 tr/min – 132S fonte
• DRG-132S2-2 – 7,5 kW – 2930 tr/min – 132S fonte
• DRG-160M1-2 – 11 kW – 2945 tr/min – 160M fonte

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Questions fréquentes

Quelle vitesse pour un moteur de broyeur à épices ?

Les broyeurs à marteaux et à broches pour poudre fine tournent le plus souvent en direct avec un 2 pôles à 2900–2945 tr/min. Certaines machines de concassage grossier utilisent un 4 pôles ; en remplacement, conservez la vitesse de l'ancien moteur.

Quelle puissance pour une machine à moudre les épices ?

3 à 5,5 kW sur les petites machines d'atelier, 7,5 à 15 kW sur les broyeurs de ligne. La valeur exacte est sur la plaque ; si le courant sur un poste complet dépasse 85 à 90 % du nominal, envisagez la taille au-dessus.

Combien d'ampères absorbe un moteur de broyeur à épices de 4 kW ?

Le courant de plaque du DRG-112M-2 (4 kW, 2 pôles) est de 7,45 A sous 400 V, et monte à 7,84 A sur un réseau 380 V. Si le broyeur accouplé démarre en direct, on observe un instant près de 8,3 fois cette valeur.

Un moteur IP55 suffit-il pour la poussière d'épices ?

Il suffit à protéger l'intérieur du moteur, mais la poussière extérieure doit être nettoyée régulièrement. Les zones classées pour le risque d'explosion de poussières exigent un moteur certifié Ex adapté.

Envoyez-nous le diamètre du rotor, la plaque de l'ancien moteur et le type d'entraînement (accouplement, bride, courroie), et nous choisirons ensemble le bon modèle DRG 2 pôles. Téléphone +90 (542) 666 11 11, e-mail [email protected], page contact. Toute la gamme 2 pôles et les prix actuels : Acheter un moteur électrique en ligne.