Moteurs pour machines alimentaires

Les moteurs électriques pour machines de production et de transformation alimentaires sont les moteurs asynchrones triphasés des équipements qui hachent la viande, pétrissent la pâte, lavent les légumes, torréfient les fruits secs, pompent le lait, criblent les grains et amènent le produit à l’ensacheuse. Cette catégorie traite du moteur de machine alimentaire plutôt que de la machine : son rôle dans chaque section, sa place par rapport à la zone d’hygiène et les données nécessaires au choix.

DRG Motor est fabricant, fournisseur et vendeur de moteurs électriques. Nous ne vendons ni machines alimentaires, ni réducteurs, corps de pompe, variateurs, lames ou filières ; nous fournissons le moteur IEC standard qui se raccorde à votre machine. Les modèles sont sur Acheter un moteur électrique en ligne.

Le rôle du moteur dans les filières alimentaires

Chaque filière a son propre flux, et le moteur porte une charge différente à chaque étape.

Viande, boulangerie, fruits et légumes

En transformation de la viande, les moteurs de hachoir, de cutter et de scie à os subissent des charges lourdes et intermittentes ; sur les cutters, la vitesse élevée prime. En boulangerie, les moteurs de pétrin, de laminoir et de bande de four tournent longtemps sous charge régulière. Sur les lignes fruits et légumes, soufflante et pompe du bac de lavage, disque d’éplucheuse, moteurs de découpe et de presse travaillent en milieu humide.

Fruits secs, lait et boissons, grains et conditionnement

Cassage, calibrage et torréfaction des fruits secs ; pompes de transfert, agitateurs, homogénéisateurs et lignes de bouteilles pour le lait et les boissons ; concasseurs à boulgour, tamis et épierreurs pour les grains ; convoyeurs, doseuses et têtes de bouchage au conditionnement : tout cela tourne sur des moteurs. Les puissances de catalogue diffèrent beaucoup d’une machine à l’autre :

Les valeurs du tableau proviennent de catalogues de constructeurs. Pour les machines de viande, de laiterie et de conditionnement, la puissance varie selon modèle et débit ; aucun chiffre n’est donc avancé ici ; on part plutôt des éléments concrets de l’installation : plaque de l’ancien moteur, débit de la machine et mode d’entraînement.

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Zone d’hygiène et place du moteur

Sur une machine alimentaire, rien côté moteur ne touche la zone de contact avec le produit ; on le loge dans une baie d’entraînement close, en partie basse du châssis ou sous un capot de transmission. Ce qui protège les surfaces de contact, c’est la conception de la machine, pas le moteur. Ce que nous vendons est un moteur industriel d’usage général, corps en fonte ou en aluminium peint, indice IP55. Ils ne reçoivent jamais de jet direct au lavage haute pression ; un capot les protège. Pour un poste lavé qui impose vraiment l’inox, une telle carcasse est hors gamme ; contactez-nous et nous chercherons une alternative ensemble. Pour le choix général en usine alimentaire, voir notre article sur le choix du moteur en usine alimentaire.

Points communs pour choisir un moteur de machine alimentaire

Puissance, vitesse et cotes de raccordement

Le choix d’un moteur pour machine alimentaire commence par la plaque : kW, tr/min, tension et barrettes étoile ou triangle du bornier. Vient ensuite la mécanique : hauteur d’axe IEC, pattes ou bride, bout d’arbre et clavette, et liaison à la machine par poulie, accouplement ou réducteur. Nous confrontons cette liste au dossier de la machine pour valider l’aptitude avec vous ; aucune compatibilité n’est promise sans les cotes.

Démarrage et réglage de vitesse

Un pétrin qui démarre cuve pleine, un casseur rempli de produit ou une lourde roue de ventilateur exigent un fort couple au démarrage. Là où une bande doit varier en vitesse, un moteur standard est piloté par variateur ; nous ne fournissons pas le variateur.

Ce que notre gamme ne comprend pas

Hors gamme : le moteur monophasé courant sur les petits hachoirs, trancheuses, laminoirs et batteurs planétaires ; le moteur frein des trancheuses et scies à os ; les axes de dosage à servomoteur ou moteur pas à pas ; les pétrins à spirale à deux vitesses par commutation de pôles ; le compresseur hermétique d’une machine à glace. Les moteurs vibrants des tamis et alimentateurs forment un groupe à part : moteurs vibrants. Sur un homogénéisateur, le moteur est standard, mais la pompe haute pression n’est pas dans notre offre.

Moteurs DRG adaptés aux machines alimentaires

Une usine alimentaire demande aussi bien un petit moteur de vis doseuse qu’un gros entraînement de décortiqueuse. Deux séries de carcasses couvrent cet éventail : la série aluminium, légère, monte à 11 kW, la série fonte à 355 kW, à partir de 0,25 et 0,55 kW respectivement. On choisit 2, 4 ou 6 pôles, et une fixation par pattes, par bride, mixte ou verticale. Quelques modèles aux puissances fréquentes sur les machines alimentaires :

Pour un renouvellement groupé, notre article sur la fourniture de moteurs à l’industrie alimentaire vous aidera aussi. Les prix actuels viennent en direct de la boutique :

Prix des moteurs de machines alimentaires

Tableau des prix en direct

Les moteurs DRG MOTOR sont garantis 2 ans à compter de la date de livraison contre les défauts de matériau et de fabrication (certificat de garantie).

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Consultez les produits, demandez un devis : les moteurs pour votre machine alimentaire sont sur Acheter un moteur électrique en ligne. Indiquez sur WhatsApp de quelle machine il s’agit, plaque moteur en photo à l’appui ; par téléphone : +90 (542) 666 11 11.