Moteurs électriques pour laminoirs à pâte

Le laminoir à pâte fait passer la pâte encore et encore entre deux rouleaux jusqu’à l’épaisseur voulue. Son moteur électrique a deux tâches : il entraîne les rouleaux et il fait tourner les tapis réversibles qui amènent la pâte. Les fiches des fabricants donnent 0,37 à 0,55 kW pour les modèles de table et 0,6 à 1,8 kW pour les machines de pâtisserie sur pied ; sur une ligne de laminage industrielle, la somme des entraînements atteint 27 kW. Cette page indique quel moteur travaille où sur les laminoirs de pâtisserie, à pâte filo et de laminage, et ce qu’un moteur triphasé standard peut couvrir.

DRG Motor est fabricant, fournisseur et vendeur de moteurs électriques. Nous ne vendons ni le laminoir, ni ses rouleaux, tapis, réducteurs ou variateurs ; servos et cartes électroniques des laminoirs programmables restent aussi en dehors de notre offre. Notre fourniture concerne les points où la machine utilise un moteur asynchrone triphasé de carcasse IEC standard. Les modèles sont sur Acheter un moteur électrique en ligne.

Quel mouvement le moteur assure-t-il sur un laminoir ?

Une machine classique comporte deux rouleaux parallèles au centre, une table rabattable de chaque côté et un tapis sans fin sur chaque table. Le pâtissier pose la pâte sur un tapis ; celui-ci la pousse dans l’écartement des rouleaux, la pâte s’amincit et passe sur le tapis opposé. On inverse le sens et on recommence, en resserrant un peu l’écartement à chaque passage.

Entraînement des rouleaux

Les rouleaux tournent en général ensemble, depuis un seul moteur, par courroies et engrenages. L’effort d’écrasement vient des rouleaux ; une pâte ferme, maigre ou froide demande plus de couple. L’écartement se règle par moteur sur les machines électroniques et par levier sur les plus simples ; un catalogue annonce 0,2 à 45 mm, un autre 0,2 à 65 mm.

Tapis réversibles et inversion de sens

Les tapis changent de sens à chaque passage. Sur une machine simple, un levier ou une pédale agit sur des contacteurs qui inversent le moteur ; sur un triphasé, permuter deux phases suffit. Le schéma des contacteurs est dans notre article marche avant-arrière. Les inversions fréquentes échauffent le moteur : la commande compte autant que la puissance.

Laminoirs de pâtisserie, à filo et lignes de laminage

Le nom est le même, mais côté moteur les trois groupes diffèrent. Bien les distinguer décide d’emblée de ce qui remplacera l’ancien moteur.

Laminoirs de table et sur pied

Les modèles de table équipent les petits ateliers et sont le plus souvent alimentés en monophasé. Les modèles sur pied prennent en général du 400 V triphasé. La machine de 600 mm du quatrième fabricant a deux vitesses : en petite vitesse, le tapis d’entrée tourne à 11,5 et celui de sortie à 21,4 m/min ; en grande vitesse, 24,4 et 42,7 m/min. La puissance machine est donnée entre 0,6 et 1,1 kW selon la vitesse ; la fiche ne dit pas si les deux vitesses viennent d’une transmission étagée ou d’un moteur à deux vitesses. Il faut le lire sur la plaque du moteur.

Laminoirs à pâte filo et à baklava

Ces machines abaissent la pâte très finement, avec de longs rouleaux et des tables larges. Les modèles horizontaux à deux et trois rouleaux du troisième fabricant tournent avec un moteur monophasé de 0,55 kW. Sur les automates à filo, certains constructeurs montent et descendent le rouleau par servomoteur ; un axe servo est hors gamme chez nous, et nous ne couvrons que l’entraînement principal lorsqu’il s’agit d’un moteur standard.

Ligne de laminage industrielle

Sur les lignes à croissants et à feuilletage, la bande de pâte avance sans interruption : alimentation, beurrage, stations multi-rouleaux et tapis se succèdent. La ligne de 600 mm du septième fabricant totalise 27 kW. C’est la somme de dizaines d’entraînements, pas un seul moteur. Chaque station a sa plaque ; il faut vérifier un à un quels moteurs sont IEC standard et lesquels sont servo ou groupes motoréduits particuliers.

Combien de kW pour un moteur de laminoir ? Valeurs catalogue

A) Puissances données par les fiches et catalogues des fabricants de laminoirs :

Dans ce groupe, selon le modèle et la largeur de tapis, une machine seule demande environ 0,37 à 1,8 kW, tandis qu’une ligne de laminage totalise 27 kW. Sur les machines électroniques, la valeur est une « puissance nominale », pas la plaque d’un moteur unique.

B) Partie couverte par la gamme DRG : pour un laminoir triphasé de 0,37 à 1,5 kW, nos 4 pôles en carcasse 71, 80 ou 90 prennent la relève. Les moteurs monophasés des modèles de table, les entraînements servo ou à variateur intégré des machines électroniques et les groupes spéciaux des lignes de laminage sont hors gamme. Lorsqu’une ligne utilise des moteurs IEC pour tapis et rouleaux, chacun se choisit à part d’après sa plaque.

Cliquez pour voir les prix actuels des moteurs électriques et commanderVOIR LES PRIX →

Exemple chiffré : vitesse des rouleaux et plage de réglage

Le catalogue du cinquième fabricant indique un rouleau de 99 mm et une vitesse de laminage de 10 à 130 cm/s. On en tire la vitesse de rotation nécessaire et le rapport obtenu avec le DRG-802-4 à 1 420 tr/min ; les vitesses de tapis du quatrième fabricant complètent le tableau :

Conclusion nette : une plage de 13 fois ne s’obtient ni par poulies fixes ni par réducteur. Les machines qui en ont besoin utilisent donc un variateur ou un entraînement électronique propre à la machine. Notre moteur standard accepte un variateur ; à très basse fréquence son propre ventilateur ralentit, et un long fonctionnement lent demande de surveiller le refroidissement. Si le tapis de sortie va environ 1,86 fois plus vite que celui d’entrée, c’est l’effet de l’amincissement : quand l’épaisseur diminue de moitié, le tapis doit accélérer pour transporter la même pâte. Pour tester des rapports, utilisez notre calcul de sortie de réducteur.

Emplacement du moteur, monophasé et articles hors gamme

Sur un laminoir, le moteur se trouve dans le compartiment d’entraînement fermé, sous le carter des rouleaux. Farine et pâte ne doivent pas y tomber ; derrière son capot, le moteur n’entre jamais en contact avec le produit. Tables et tapis s’essuient au chiffon humide ; le jet haute pression épargne le compartiment moteur. Si une zone humide et lavée intensivement exige un moteur à carcasse inox, ce produit ne fait pas partie de notre gamme ; consultez-nous.

Machines monophasées

La plupart des modèles de table sont livrés avec un moteur monophasé. Nous ne proposons pas de moteur monophasé. Si le bâtiment dispose du triphasé, passer à un moteur triphasé implique de changer aussi l’interrupteur et l’armoire de la machine, travail d’électricien qualifié. Notre article moteurs triphasés et monophasés détaille le sujet.

Frein et sécurité

L’arrêt du moteur à l’ouverture de la grille de protection relève du circuit de sécurité de la machine ; les fiches précisent que le moteur s’arrête quand la grille est relevée. Nous n’avons pas de moteur frein ; quand un arrêt rapide est demandé, il revient au frein ou à la commande propre à la machine.

Moteurs DRG pour laminoirs

Nos modèles 4 pôles pour l’entraînement des rouleaux et des tapis (courant sous 400 V) :

Pour un laminoir, c’est le bas de notre gamme qui sert : l’aluminium démarre à 0,25 kW (jusqu’à 11 kW), la fonte va de 0,55 à 355 kW, toujours en triphasé IEC, IP55, 2, 4 ou 6 pôles. Quand le moteur d’un laminoir lâche, commencez par sa plaque : kW, tr/min, tension et couplage, arbre et clavette, pattes ou bride, fixation de la poulie des rouleaux. Nous rapprochons ces données de la notice du laminoir avec vous ; faute de relevés, aucun remplacement n’est déclaré adapté.

Cotes B5 des petits moteurs à bride

Valeurs B5 des petites carcasses fixées sur un réducteur ou sur le bâti, en mm :

Sur une bride, arbre D×E et centrage N se reprennent au millimètre près. Pattes, hauteur d’axe et perçages figurent dans nos dessins techniques.

Tableau des prix en direct

Tarifs actuels, tirés de la boutique, pour les puissances courantes de laminoir :

Les moteurs DRG MOTOR sont garantis 2 ans à compter de la date de livraison contre les défauts de matériau et de fabrication (certificat de garantie).

Moteurs de cette puissance

• DRG-801-4 – 0,55 kW – 1400 tr/min – 80 fonte
• DRG-802-4 – 0,75 kW – 1420 tr/min – 80 fonte
• DRG-90S-4 – 1,1 kW – 1445 tr/min – 90S fonte
• DRG-90L-4 – 1,5 kW – 1445 tr/min – 90L fonte

Cliquez pour voir les prix actuels et commander ces moteursVOIR LES PRIX →

Consultez les produits, demandez un devis : comparez les moteurs adaptés à votre laminoir sur Acheter un moteur électrique en ligne. Une photo WhatsApp de la plaque et de la poulie des rouleaux suffit pour démarrer ; au +90 (542) 666 11 11, dites-nous la largeur des tapis et s’il s’agit d’un modèle de table ou sur pied.

Questions fréquentes

Peut-on monter un moteur plus puissant sur un laminoir ?

Paliers des rouleaux, engrenages et courroie doivent supporter le nouveau couple ; les données du constructeur le montrent. Armoire et protection suivent la nouvelle puissance.

Pourquoi le moteur d’un laminoir chauffe-t-il ?

Inversions fréquentes, pâte froide et ferme, courroie détendue et farine accumulée dans l’entraînement sont les causes habituelles.

Le prix d’un moteur de laminoir varie-t-il selon la carcasse ?

Les kW, la polarité et la taille de carcasse le fixent ; le tableau plus haut se met à jour seul.

Pour aller plus loin : +90 (542) 666 11 11 · info@drgmotor.com · notre page de contact.